本店製作龍鬚糖、叮叮糖、糯米糍、糖蔥餅、花生糖等懷舊食品二十多年,早年曾於深水埗及旺角等商場開設店舖,現時主要於各大商場擺展銷檔及教授製作龍鬚糖等中華傳統食品,同時經常會受邀請到各大機構、團體、學校、酒店、酒樓及屋苑會所等提供到會現場製作服務。服務包括:學校活動/中華文化日/工作坊/嘉年華/婚宴/生日會/Annual Dinner/Party/宣傳活動等
龍鬚糖是一種傳統的中華甜點,歷史悠久,以其細如龍鬚的外觀得名。製作過程講究手工技藝,將麥芽糖拉成數千條細絲,包裹著花生碎和椰絲。口感酥脆,入口即化,是極具特色的懷舊小吃,深受各年齡層的喜愛。
叮叮糖(又稱啄啄糖)是香港著名的傳統懷舊糖果,以其製作時敲打糖塊發出的「叮叮」聲而得名。主要以麥芽糖製成,口感香脆,甜而不膩,通常切成小塊方便食用。這種糖果不僅代表著昔日的街頭美食文化,也承載著許多人的童年回憶。
由一層圓形薄餅皮包住裏面白色長條狀的糖蔥及加入椰𢇁及芝麻便可進食。糖蔥以庶糖及麥芽糖等煮溶,再拉成白色中空條狀,狀似蔥白,故名《糖蔥》。
因為糯米糍容易受潮,必定會即叫即製,師傅將一大坨糯米糰丟入有糖的花生粉內,眼明手快將糯米糰剪成一 小塊、一小塊,然後爽快地拌勻花生粉,用竹籤逐粒、逐粒劼起放進透明膠盒內,再灑上花生粉,蓋上膠盒蓋後用橡皮筋紮緊。做 法雖只是簡單幾步卻仿如精彩賣藝,每每購賣時總目不轉睛盯着師傅即席手作的功架。
嚴選優質花生,甜而不膩、口感彈牙煙韌,齒頰留香。
提供到會、工作坊、批發及零售服務